巧克力慕斯杯
巧克力慕斯杯的做法说明
巧克力和朗姆酒的结合 夏天甜品不可缺少啊
巧克力慕斯杯的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重准备
- 第2步.
用准备好的凉牛奶一大勺15ml把鱼胶粉泡开
- 第3步.
把剩下的牛奶倒入锅中，加热至锅边微沸冷却。
- 第4步.
蛋黄、细砂糖放入盆中搅拌均匀
- 第5步.
颜色略白。
- 第6步.
边搅拌边加入煮好的牛奶，搅拌均匀，入锅中继续煮。
- 第7步.
煮的过程有小气泡
- 第8步.
煮至无气泡，关火
- 第9步.
加入泡软的鱼胶粉搅拌均匀
- 第10步.
巧克力放入煮好的牛奶蛋液中，搅拌均匀
- 第11步.
淡奶油打发
- 第12步.
7分发
- 第13步.
打发好的奶油里加入巧克力糊拌匀。
- 第14步.
继续加入朗姆酒搅拌成最终的慕斯糊。
- 第15步.
玻璃杯提前洗干净擦干，这个量可以做3杯
- 第16步.
入冰箱冷藏至凝固。
小贴士
小火煮到没有气泡。鱼胶粉可换吉利丁片
