酿苦瓜
酿苦瓜的做法说明
酿是客家的一大菜系，为了家里人慢慢的学会了，苦瓜的苦味里掺合了肉，一口一个满足，真心美味又降火。
酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切均匀的块状，开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味。
- 第2步.
五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、盐、白糖、酱油，往一个方向搅拌。
- 第3步.
搅拌成这样子黏糊状态，越黏糊越不容易掉肉。
- 第4步.
把肉一个个塞入苦瓜内
- 第5步.
开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面，煎到两面微黄便可。
- 第6步.
最后倒上点酱油和水慢慢焖熟
小贴士
煎苦瓜的时候一定要煎成型再转过来要不肉会散开
