豆沙饼

豆沙饼的做法与步骤

1. 1.

   用温水将酵母化开，成为酵母水。

2. 2.

   高筋粉，奶粉，白砂糖，盐混合，加入酵母水搅拌。揉成面团。

3. 3.

   加入软化的黄油，将面团揉成可拉出透明薄膜的面团。

4. 4.

   将面团封上保鲜膜，进行第一次发酵。

5. 5.

   将发酵好的面团平均分成大小均匀的小面团。盖上保鲜膜进行15分钟的第二次发酵。

6. 6.

   将面团压成饼状，包入红豆沙。封口揉成扁圆型。

7. 7.

   在面团边缘平均剪出8个花纹。放入烤盘，第三次发酵10分钟。

8. 8.

   在发酵好的面团表面刷上蛋液。

9. 9.

   烤箱预热180度10分钟。将烤盘放入烤箱烘烤15分钟。