马铃薯甜甜圈

马铃薯甜甜圈的做法与步骤

1. 1.

   材料 A） 面团     高筋面粉  600g     幼糖          55g      幼盐           8g     蛋黄粉      40g     即溶酵母     8g B）冷水          290 ml       鸡蛋（A）  1 个     马铃薯 （蒸熟压烂）150g C）牛油            50g      外层幼糖     适量

2. 2.

   做法 1.将材料A 混合拌均，加入材料B搅拌成团.加入C搅拌光滑及富弹性的面团.

3. 3.

   2.将面团置于温和处，盖好修面大约20分钟后放入冰箱冷藏30分钟.

4. 4.

   3.取出面团，并以擀面棍擀扁至1公分厚度，用甜甜圈模型印出每一个大小一样的甜甜圈.

5. 5.

   4.排放在涂上玉米油的烤盘上盖上湿布做最后发酵30分钟.

6. 6.

   5.将发好的面团放入温热油里炸至浅黄色.而且趁热粘上幼糖即可.