老式面包
老式面包的做法说明
这款面包，只要严格按照配方比例，基本都能成功。里面一层层的，香气扑鼻，百吃不厌，很有过去的老式面包的味道，是老妈的最爱
老式面包的做法与步骤
- 第1步.
把酵头的所有材料混合，揉匀，冰箱冷藏17--20小时
- 第2步.
主面团所有材料混合，放面包机桶了，再把发酵好的酵头，撕成小块，放桶里
- 第3步.
面包机揉面45分钟
- 第4步.
揉好后取出面团
- 第5步.
把面团分成六等分，揉圆，醒发十分钟
- 第6步.
搓成长条
- 第7步.
整理成型
- 8.
二次发酵，现在这个季节常温发酵一小时即可
- 9.
烤箱调制170度，上下火，越预热五分钟，然后再放入烤制35分钟，出炉后，马上把面包表面涂上黄油，即可
小贴士
1.不同品牌烤箱的温差不同，烤制时根据自己烤箱的情况自行调制。
2.面包出味后，盖上锡纸，一面烤糊
