自制巧克力杯子蛋糕
自制巧克力杯子蛋糕的做法说明
异想天开的把两个食谱放在一起
1.用磅蛋糕做杯子蛋糕
2.巧克力酱
在加上鲜奶油，三层的口感超好吃 ^.^
自制巧克力杯子蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 100g |
| 黄油(蛋糕) | 100g |
| 白砂糖 | 100g |
| 蛋液 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 淡奶油 | 100g |
| 纯度较高的巧克力块 | 100g |
| 黄油(巧克力酱) | 20g |
| 砂糖或糖浆（可无） | 适量（视巧克力及个人口味） |
自制巧克力杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备： 1.低筋面粉与泡打粉一同过筛。 2.黄油置于室温下直至变软。 3.烤箱预热180摄氏度
- 2.
先将黄油打散。
- 3.
加入砂糖，打到黄油颜色变浅，体积蓬松，程羽毛状。
- 4.
分4次加入打散的蛋液，每一次都必须打到全部融合之后，才再加下一次。
- 5.
加入过筛后的低筋粉与泡打粉，用橡皮刮刀上下翻伴均匀。
- 6.
将蛋糕糊倒入模具，至7、8分满，放入烤箱25分钟
- 7.
巧克力酱准备： 1.将黄油切成小块放软 2.将巧克力切成小细块 3.将上两项放在一碗
- 8.
将淡奶油加热至微微冒泡，但不可沸腾
- 9.
将加热后的淡奶油加入巧克力、黄油，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，尽量别将空气打入
- 10.
先将蛋糕放凉，将蛋糕上层沾上巧克力酱，放置冰箱至巧克力凝结，及大功告成。 也可另外加上鲜奶油，滋味更丰富
