红烧排骨
红烧排骨的做法说明
肉很酥，烂烂的很好吃！原谅我做菜完全凭感觉放多少量，差不多就行了，。，，
红烧排骨的做法与步骤
- 1.
排骨焯水，加入生姜、葱、料酒，烧开后过冷水晾干。
- 2.
锅中油烧热，放入冰糖熬糖汁，等冰糖开始冒泡的时候就可以放排骨了，冰糖时间宁愿少熬一会，要不然肉都是苦的！
- 3.
排骨翻炒，加入料酒，八角，桂皮，生姜，香叶等调料继续翻炒。
- 4.
事先调好糖醋汁，喜欢甜的可以多放点糖，喜欢酸的可以多放点醋！
- 5.
糖醋汁下锅，加入生抽继续翻炒然后加开水!开水比冷水好，使肉更嫩。中火炖20分钟之后如果排骨的肉已经有点烂了再加少许盐！然后小火慢炖收汤，等汤收到差不多粘稠的时候就可以出锅了。
- 6.
芝麻炒熟，洒在装完盘的排骨上即可！
