香草手工冰激凌

香草手工冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   锅中加入牛奶和90g糖，加热到边缘沸腾，静止30分钟

2. 2.

   蛋黄和30g糖搅打到发白粘稠

3. 3.

   1中的牛奶再次加热到80度，慢慢加入2中，边加入边搅拌

4. 4.

   3中的液体加热，一边加热一边搅拌，至边沿沸腾，关火过筛

5. 5.

   完全冷却后加入淡奶油和香草精，搅拌均匀，冷冻3小时

6. 6.

   3小时候取出，稍微软化，加入洞好的冰激凌机，搅拌后再冷冻