咸鸭蛋
咸鸭蛋的食材和调料
| 二锅头 | 1瓶 |
| 鸭蛋 | 15个 |
| 盐 | 1包 |
咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
挑鸭蛋，要新鲜的，听我妈说吃鸭蛋，绿色蛋比白色蛋好
- 第2步.
清水洗干净，擦干水。
- 第3步.
经济实惠的配料，二锅头度数高好点，更利于腌制保存。盐不要粗盐，粗盐不好粘；也不要那种很细的精制盐，个人觉得加工太细了好似不是特别咸。酒量：倒一两口能把你要腌制的鸭蛋都能粘到酒就够了，盐量：每个鸭蛋都裹上盐就可以了
- 第4步.
重要环节到了！放在酒碗里滚一滚，让鸭蛋都粘到酒，然后再放到盐碗滚一滚，裹满盐。轻轻放在准备好的保鲜袋里。为了好收纳我把保鲜袋放在罐子里，没有罐子的可以放在密封袋里。
- 第5步.
然后层层密封，放在荫凉干燥处
- 第6步.
写上小便签，翻着日历等时间到
- 第7步.
一个月后，拿出煮熟，流着油的、香喷喷的鸭蛋可以吃啦，
