黄油蛋糕

黄油蛋糕

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黄油蛋糕的做法说明

成品6个

黄油蛋糕的食材和调料

低筋面粉	100g
黄油	100g
鸡蛋	2个
糖粉	80g
泡打粉	2g

黄油蛋糕的做法与步骤

1.
黄油软化，加入糖粉拌匀搓至发白
2.
蛋清蛋白分离后，先分次将蛋清加入1，拌匀并搓至发白
3.
将蛋黄分次加入混合均匀的2中，拌匀并搓至发白
4.
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后加入混合均匀的3中，搅拌均匀即可
5.
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，每个约60-65g
6.
上火180，下火190，烘烤12分钟左右，成品表面金黄色无塌陷，略微开花，色泽均匀，无焦色

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