戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   180度预热烤箱，称好各种材料，牛奶和玉米油可以称在同一容器中

   
2. 第2步.

   盛蛋白的容器要干净无油无水，滴几滴柠檬汁在蛋白中，打至粗泡出现时加入三分之一的白糖，剩下的分两次加入，这是蛋白最后的状态

   
3. 第3步.

   蛋黄加30克白糖打至发白

   
4. 4.

   牛奶与玉米油混合后加入蛋黄盆中，用打蛋器将蛋黄与玉米油牛奶混合均匀

5. 5.

   在混合了牛奶和玉米油的蛋黄盆中筛入低粉，用打蛋器混合均匀

6. 6.

   将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再将剩余的蛋白加入，继续切拌均匀

7. 7.

   倒入模具，拿起盛了糊糊的模具在桌子上轻磕几下，振出大气泡。然后入烤箱160到170度40分钟左右