紫苏焖鸭
紫苏焖鸭的做法说明
紫苏叶，气清香，味微辛。食疗作用具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒，反正我的最爱！紫苏焖鸭，紫苏的香味完全盖住了鸭肉的骚味，鸭肉的嚼劲越吃越香，一个字！赞！
紫苏焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉切块，用酱油，料酒提前腌好
- 第2步.
紫苏叶切碎，因为超级喜欢吃紫苏（估计吃这菜就为了吃紫苏叶），所以量多了点，请见谅。
- 第3步.
姜和小辣椒切碎，备用。
- 第4步.
锅烧热，下油，油热，下姜块炒，下鸭肉炒至六成熟，倒入柱侯酱，翻炒均匀，加开水至淹没鸭肉即可。
- 第5步.
加入一半紫苏叶和全部小辣椒，盖上盖子，小火焖。
- 第6步.
鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶，翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右，加入准备好的淀粉勾芡收汁。
- 第7步.
关火装碟。开吃！
小贴士
1.若不喜欢吃辣的，可不加小辣椒。
2.若跟我一样不正常，超级喜欢吃紫苏叶。比如买了一斤紫苏，可在炒鸭肉前将大部分紫苏叶下油锅和辣椒先炒过乘起。待鸭肉炒至八成熟时加入锅中一起炒，后面步骤相同。
