剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   先将大头鱼在背部打花，洒上料酒腌制5分钟，将姜切粒.葱.蒜头切碎备用

2. 2.

   开锅下油将姜，蒜头，剁椒炒过，炒出香味即可装碗备用，鱼下面用姜片垫底！

3. 3.

   将炒好的剁椒淋在鱼上面放蒸笼蒸8分钟！

4. 4.

   起锅撒上葱花淋上热油即可！