小炒牛肉
小炒牛肉的做法说明
特别喜欢吃湘菜的我当然也特爱吃「农家小炒肉」啦～可惜家中没有五花肉～用牛肉做了个「小炒牛肉」
小炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切条块状，加生抽、老抽、料酒、米醋腌制10-15分钟；青辣椒切0.5cm小段；大蒜切碎粒备用
- 2.
锅烧热加油（油稍微多一些，这个步骤是为了让牛肉变干一点，所以用油对一些），油烧热后，将腌好的牛肉下锅，牛肉过油，让它尽量减少一般的水分，盛出备用
- 第3步.
锅内留油，下蒜粒爆香，再下刚才过油的牛肉，翻炒片刻，下青辣椒，加盐调味，翻炒待青辣椒熟，关火稍加鸡精拌匀，装盘
小贴士
翻炒青辣椒时要急火快炒，不然青辣椒容易变色
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
