口水鸭

口水鸭的做法与步骤

1. 1.

   将鸭子清洗干净，切块，鸭皮和肉分开切

2. 2.

   锅内家少许油，放蒜，姜块，鸭皮一起爆炒，将鸭皮的油炒出来，放鸭肉爆炒，放料酒，爆炒一分钟，放少许酱油，生抽，爆炒一分钟，然后放红辣椒爆炒。

3. 3.

   放温水，水要越过鸭肉，水开后放盐，盖锅盖，小火焖煮15分钟

4. 第4步.

   最后调味道，出锅。