酥鱼

酥鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切片.葱斜切段

   
2. 第2步.

   调料汁：酱油：酒：糖按2：2：1的比例.然后放入辣椒段.葱段.姜片.大料（备注：酒：可以用黄酒（绍兴酒）.清酒）

   
3. 第3步.

   三文鱼切块

   
4. 第4步.

   油烧热.下鱼炸.油温刚开始一定要高.炸到鱼表皮发焦.一定要炸焦.否则吃不出酥的感觉

   
5. 第5步.

   炸好后稍控油

   
6. 第6步.

   放进调好的汁里搅拌均匀泡2小时左右就可以吃了

   
7. 第7步.

   开吃