芒果班戟

芒果班戟的做法说明

微甜的饼皮，配上甜甜的奶油，在来上一块新鲜的芒果，一口咬下去，芒果汁的酸甜在口中蔓延。。。

第1步.
各材料称好备用，黄油隔热水溶化
第2步.
牛奶加入过筛低粉，搅拌均匀，直至无颗粒
第3步.
另一容器内打入一个鸡蛋和一个蛋黄（一个蛋清+两个蛋黄），加25g细砂糖搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液在倒入牛奶液中加黄油混匀（图片我直接把鸡蛋打到牛奶液中好难搅拌均匀）
第4步.
搅拌均匀的面糊过筛，使其无颗粒
第5步.
干燥平底锅倒入大约100ml的面糊，小火煎（一定要小火慢慢的耐心煎，火候掌握不好饼皮就黑了），煎的时候锅里是不放油的，面糊里有黄油，所以也不会粘锅
第6步.
煎好的饼皮放到盘里晾凉备用（一定要完全凉了才能包，要不奶油就化了）
第7步.
奶油加10g细砂糖用打蛋器打发（不喜欢甜的可不加细砂糖），打发的容器要无水无油，用打蛋器头提起奶油能立个小角不会滴落，代表打发好了
第8步.
包的步骤比较简单，饼皮中间放奶油和果肉，饼皮三等分对折，在接着两边反折
第9步.
包好后就是长这样了
第10步.
小刀从中间切开，摆造型，拍照，开吃