樱桃慕斯

樱桃慕斯的做法与步骤

1. 1.

   饼底拌匀，平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

2. 2.

   明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。

3. 3.

   奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。

4. 4.

   樱桃洗净去蒂去核，做法同上。

5. 5.

   将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。倒入铺了饼底的模具里，先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

6. 6.

   倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。电吹风脱模。