苦瓜炒肉
苦瓜炒肉的做法说明
快手菜
苦瓜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切死.肉丝加淀粉拌匀腌制
- 第2步.
苦瓜去瓤.用勺子尽量刮去白色苦膜
- 第3步.
苦瓜切薄片
- 第4步.
切好的苦瓜
- 第5步.
加两勺盐拌匀腌制30分钟.挤出苦汁倒掉.用清水多冲洗几遍.多余的盐才能被冲掉.并挤干多余的水份.这样处理过的苦瓜一点也不苦了
- 第6步.
挤干水分的苦瓜
- 第7步.
锅内热油.入姜蒜爆香.放入肉丝翻炒表面变白加一勺多点生抽继续翻炒使肉入味上色
- 第8步.
加入苦瓜翻炒.加胡椒粉.盐.糖调味出锅
- 第9步.
装盘
- 第10步.
开吃
