牛肉丸
牛肉丸的做法说明
温州特色小吃，牛肉丸。
牛肉丸的做法与步骤
- 第1步.
牛肉剁碎，越碎越好
- 第2步.
先放入番薯粉，鸡蛋放碗里打匀，再倒入番薯粉中
- 第3步.
将剁好的牛肉，放入鸡蛋和番薯粉上，少量的水，进行揉面。
- 第4步.
揉好后，稍微静置一下
- 第5步.
放入不锈钢的碗中
- 第6步.
煮好开水，下锅煮，温州的牛肉丸不是圆的，用饭铲儿刮些揉好的面粉团，再用筷子刮入水中
- 第7步.
煮……如果比较大块，就多煮会儿
- 第8步.
煮熟，捞出放入碗中，根据个人喜好，可以放入葱，香菜，榨菜，虾皮，芹菜段儿，腌菜，酱油，醋等配料。再倒入煮开的水
小贴士
番薯粉和牛肉的比例大概是2:1
