健康的【红枣蛋糕】
健康的【红枣蛋糕】的做法说明
每次经过卖红枣蛋糕的小摊，都觉得特别香，但外面卖的蛋糕都太油了，今天自己做的这款，给了超多的红枣，让我太有满足感了！~
烤箱：180℃ 20分钟
健康的【红枣蛋糕】的做法与步骤
- 第1步.
材料大集合 干红枣要煮熟，一半捣成泥，一半剪成碎，鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，黄油室温变软
- 第2步.
黄油与红糖，盐混合打发
- 第3步.
体积膨胀了，一个一个的加入蛋黄，继续打发
- 第4步.
混合均匀，加入红枣泥，用刮刀均匀搅拌
- 第5步.
用打蛋器打发蛋白，直至有粗泡，分3次倒入细砂糖
- 第6步.
打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可
- 第7步.
先把一半的蛋白盛入黄油糊里，用刮刀搅拌均匀以后，把黄油糊全部倒入蛋白里，继续搅拌均匀，再加入筛好的面粉和泡打粉，搅拌均匀，最后加入红枣碎，即可
- 第8步.
放入烤盘
小贴士
因为我喜欢吃红枣，所以加了100g，实际可以加50g，甚至更少，吃起来有点粘牙，感觉也不够蓬松，也许因为这次我只加了不到1小勺的泡打粉吧，总体还是很好吃的
