炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   酱料：五花肉、洋葱、胡萝卜切丁，爆炒熟后，加入一大勺蚝油，适量的凉开水、盐、酱油焖煮三分钟，起锅盛好。必须要有酱汁，如果没有就放凉开水，如果酱料颜色淡了，那就放多点酱油。

2. 2.

   面条：洗干净锅，放入水，煮开，放入面条，煮熟煮软后，捞起放入装着冷开水的盆里过一下（大概半分钟）就要捞起来滤干大部分的水分。

3. 3.

   青菜：锅里的水还是开的，在捞起面条的时候，把青菜扔下去，在面条在凉开水里泡的那半分钟里，可以熄火夹起来。

4. 4.

   装盘：根据个人需要，放入适量的面条，将酱料倒在面条上面，一侧放上青菜。