葡萄干饼干

葡萄干饼干

葡萄干饼干的做法说明

和蔓越梅饼干做法差不多。葡萄干略带酸甜,味道更有层次。黄油50一70g都行,多些会更酥脆。

葡萄干饼干的食材和调料

低粉100g
鸡蛋30g
30g
黄油50g
葡萄干30g

葡萄干饼干的做法与步骤

  1. 1.

    黄油室温软化后加糖粉,搅拌均匀即可。

  2. 2.

    将全蛋液慢慢倒入步骤一种搅拌。

  3. 3.

    过筛加入低粉和葡萄干碎,搅拌均匀。

  4. 4.

    将面团放置十五分钟后,揉成长条状,用保鲜膜包裹后进冷冻1个半小时。

  5. 5.

    取出后切5到6毫米厚,入烤箱一百三十度三十分钟。随时观察饼干表面成色,缩短时间和延长。

小贴士

一定要冷冻到面团发硬,不然容易沾刀和不成形。

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