凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，放锅上蒸熟，待用。

   
2. 2.

   葱、香菜切碎，蒜切成末。

3. 3.

   取一小碗，将酱油、醋、糖调和，加入香菜、葱、蒜末，静置一会儿，使其入味。

4. 4.

   起油锅，倒入适量油，放入葱段、辣椒，小火爆香，关火，马上倒入3中的小碗，顿时食材的香味扑鼻而来！

5. 第5步.

   所有材料倒在茄子上，拌匀，放冰箱冷藏一会儿，一道开胃的凉拌菜就好了。