大酱汤
大酱汤的做法与步骤
- 第1步.
准备海蚌、豆芽、海带结、土豆、豆腐。
- 第2步.
将海蚌吐沙洗净。
- 第3步.
将土豆切成滚刀块，豆腐也切块备用。
- 第4步.
锅中倒入洗米水
- 第5步.
在加入大酱，（大酱可先下2汤勺，待水开尝味道后，依据自己的口味再下适量的大酱）
- 第6步.
加入大酱的水开后先放入不易熟的土豆和海带结，加两次少量水开两次
- 第7步.
待土豆表面能用筷子戳烂的时候下如豆腐，加一次少量水开一次
- 第8步.
等土豆能被筷子戳入3分1后下如豆芽
- 第9步.
等土豆能被筷子完全戳穿后就可放入海蚌，加一次少量水将海蚌全煮开即可
- 第10步.
最后起锅前尝味依据清淡口味加入水或大酱，即可出锅
小贴士
1.淘米水要用洗米的第2遍水开始保留。
2.豆腐不要用嫩豆腐，要用不易煮碎的豆腐。
3.土豆不易熟一定要最先放入。
4.酱汤里的材料也可一句自己喜好，可以放入其他蔬菜。
