香菇鸡茸粥

香菇鸡茸粥的做法与步骤

1. 1.

   大米提前泡半小时。

2. 2.

   泡大米的时候把鸡肉剁成茸，加三分之一勺酱油、香油、少量盐、姜沫、白胡椒以及淀粉，均匀拌在一起，抓好腌上，放一边备用。

3. 3.

   香菇洗净，切成薄片备用。 香葱切沫备用。 枸杞洗净备用。 小青菜洗净切好备用。

4. 4.

   大米加足量的水，大火烧开，转成中小火，熬到米开花，加几滴香油继续熬。

5. 5.

   白粥的汤汁发粘了之后把腌好的鸡茸加入粥里，快速打散，要快准狠，否则就变成鸡肉丸子了。

6. 6.

   小火熬十分钟后加入小青菜、枸杞，一边搅拌一边小火慢熬，熬到变成粘稠的米糊状，加适量的盐调味，出锅。