皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   把米洗干净，泡二十分钟

2. 2.

   倒水开始煮粥，放水跟正常一样就好。用锅盖盖上，留一个小缝，防止冒了

3. 3.

   煮粥的过程中，把皮蛋切成丁状，肉也切成丁状，大小和多少可以根据个人喜好。

4. 4.

   切好的肉放入少许的料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。腌制六七分钟就好。在用热水焯一下，捞出备用。

5. 5.

   当粥煮的够粘稠了，放入皮蛋，瘦肉，盐煮个两三分钟，倒入少许香油即可出锅。