大盘鸡
大盘鸡的做法说明
记录一个挺不错的大盘鸡菜谱！味道还不错~
大盘鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 5只 |
| 土豆 | 随意，这次用了5个小土豆 |
| 青椒 | 随意 |
| 豆瓣 | 1勺半至2勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 小米椒3个就可以，4个略辣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 糖 | 2至3勺 |
| 生抽 | 2至3勺 |
| 老抽 | 生抽的一半 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
大盘鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿切块，沸水里过一下。土豆切块，可以切得稍大一些
- 2.
热油，放入花椒，略变黑时捞出花椒。放入豆瓣、桂皮、八角、辣椒
- 3.
然后下鸡块和土豆翻炒
- 4.
加一罐啤酒，放入糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、十三香
- 5.
汤汁收的差不多了放入葱花和蒜末炒一下，出锅！
