卤鸡爪

卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   给鸡爪剪指甲后洗净，冷水入锅，煮开（开着盖子）。捞出后用冷水冲干净，沥干。

2. 2.

   起油锅煸香姜蒜，下鸡爪，加入酱油，豆瓣酱，盐调味，翻炒均匀。加入热水，淹过大部分鸡爪，放入八角，料酒，加盖中火煮。

3. 3.

   待水烧到三分之一时，揭盖大火收汁。留一点汤底，放凉了有好吃的冻哦~