私房鸡块

私房鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡块切小块，加料酒，一小勺盐，搅拌匀后腌制半小时

   
2. 第2步.

   油锅烧热，至六成，放入鸡块翻炒

   
3. 第3步.

   待炒至表面发白，加入老抽翻炒

   
4. 第4步.

   加入水，快要淹没鸡块处，大火烧开五分钟后，换小火炖

   
5. 第5步.

   半小时后，开大火收汁，加入盐，料酒，味精

   
6. 第6步.

   捞出鸡块，汤汁加糖，少许麻油，蒜，片刻后关火浇汁，完成