糖醋小排
糖醋小排的做法说明
简单极易上手的必备家常菜，轻轻松松get的技能
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
小排切好，开水中汆去血水，洗净
- 第2步.
姜切片
- 第3步.
蒜可整颗煮也可切片
- 第4步.
冰糖按个人口味适量添加
- 第5步.
用陈醋比白醋香
- 第6步.
将小排下油锅煎至两面金黄，盛出
- 第7步.
爆香姜蒜，入小排翻炒，加入水没过小排炖煮。水开后加入适量盐和酱油上色，加盖炖五分钟。加入适量冰糖和香醋，继续炖十分钟后收汁起锅
- 第8步.
汁不用收太干，肉可以沾汁吃
小贴士
用冰糖比较清甜，用陈醋煮出来的排骨有特殊的香气，酱油上色后会更好看，水一次加足，中间不要添加凉水
