辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法说明
这是一道典型的下饭菜,也是我时常看爸爸做饭凭记忆操作的一道菜,先称它为“爸爸的味道”吧
辣子鸡丁的做法与步骤
- 1.
青椒洗净切片,鸡脯肉切丁
- 2.
腌制鸡脯肉,老办法腌制
- 3.
入油炒肉丁,油慢慢热,肉慢慢滑炒,变色出锅备用
- 第4步.
入底油,爆香葱花,放入青椒片,炒一会,青椒差不多熟了的时候,鸡丁放入,翻炒均匀。可放少许鲜生抽提味,加盐关火。

小贴士
1最后调味也可放适量蚝油,味道更鲜美!
2炒鸡丁要慢慢滑炒,鸡丁更嫩
3底油少放,因为炒肉已经有油,炒菜时再多油就太油了
4拌米饭绝佳














