辣肉couscous
辣肉couscous的做法说明
辣肉麵是我最愛的本幫口味湯麵,沒有之一,所以自己想了個辣肉口味的couscous,我最喜歡搞這種fusion cuisine啦嘿嘿
辣肉couscous的食材和调料
| couscous | 150g(兩人份) |
| 上海傳統口味辣肉 | 50g |
| 蘆筍 | 3根 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 速凍青豆 | 3tbs |
| 小洋蔥 | 5～6隻 |
| 提子乾 | 1tbs |
| 黃油 | 2tbs |
辣肉couscous的做法与步骤
- 第1步.
水1000ml煮開,倒入放couscous的大碗中,加2湯勺黃油,等10分鐘,讓couscous充分吸收水分,然後用筷子輕輕攪拌使其鬆軟。
- 第2步.
備齊材料
- 第3步.
胡蘿蔔切片,蘆筍切段,洋蔥切半，紅椒切丁。
- 第4步.
鍋熱放入少許橄欖油,輕輕煸炒以上四樣,先糖後鹽調味
- 第5步.
洋蔥接近半透明時候加入青豆
- 第6步.
盛起備用
- 第7步.
鍋熱不加任何東西,放入couscous,中火翻炒2分鐘後加入辣肉
- 第8步.
辣肉下鍋後翻炒一分鐘,加入之前的材料,拌勻所有材料炒1分鐘,起鍋之前加入提子乾。
- 第9步.
辣肉couscous成功～可加香草飾盤
小贴士
泡couscous可以酌情加少許鹽,因為辣肉有鹹味所以我沒加鹽,炒蔬菜時候先放糖後放鹽有利於保持材料的鮮豔色澤且口感清甜,速凍青豆不用洗可以直接入鍋,不能炒太久,顏色變深且口感變差
