香菇炒肉
香菇炒肉的做法与步骤
- 1.
1.香菇撕半洗净（用盐泡水洗后把香菇挤出水份，如果香菇比较大撕对半在对半） 2.三层肉焯水后切片
- 2.
3.热锅热油把三层肉倒入翻炒变色后 4.加入洋葱炒味后撒黑胡椒继续炒 5.倒入香菇翻炒一会加入青椒，蒜叶段，胡萝卜丝 6.翻炒过程香菇会出水，加生抽，水出的差不多的时候盖锅盖两三分钟，将香菇焖熟
- 3.
7.锅盖焖的时间视食材的熟食程度，然后加入鸡精，盐 8.倒入蒜末翻炒 9.最后水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
1.主要是盖锅盖的时间，香菇是菌类，为了安全还是煮熟点比较好，不怕煮烂
2.勾芡如果喜欢粘稠可以多加点水淀粉
3.喜欢香菇的可以多放点，因为香菇炒后缩水显得很少
