新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡加工干净，剁块洗净，汆烫。

2. 2.

   土豆去皮，切滚刀块，过油炸。青红椒和洋葱切片。

3. 3.

   锅加少许油，煸香B，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒。加清汤，盐，料酒，鸡块，老抽，白糖少许。

4. 4.

   大火烧开，小火慢炖，等汤汁剩三分之一时勾芡。

5. 5.

   最后加入A，淋辣椒油，翻炒均匀，装盘即可。