生煎包
生煎包的做法说明
天天街上吃，不过店里的肉总不让人放心。所以自己做做看，一点也不难！
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母，改良剂入温水柔团放温暖处醒40分钟面后加干粉柔成小团葡萄大小。
- 第2步.
肥猪肉切末加酱油，黄酒，鸡精，糖，盐，葱，抓匀尝尝稍微咸点。
- 第3步.
小团按扁加陷收边！一个人拍不到！做成汤圆也行！
- 第4步.
锅底抹油放包子，包子别放太紧会变大的。倒包子厚度一半的热水，大火烧！
- 第5步.
大泡泡少后倒菜籽油划圆圈。大泡变小，变超小晃锅看不到水份，转小火撒葱一分钟后出锅。要用铲子铲包子底部！
小贴士
首传！第一次做总结：一定要用肥猪肉。肉陷可以稍微咸点。最好用菜籽油今天没准备所以颜色差了点。锅底要刷油容易出锅。包子皮杆薄点，入锅可以倒着放收边朝下方便出锅。肉陷可以加点皮冻更好吃，不过要提前搞，猪皮过水后扔高压锅高压一刻钟后搅拌机打碎冰箱冷藏，跟果冻一样，捏碎拼肉陷中，放肉陷的三分之一。希望长兴的美女交流指导！
