香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料大集合

   
2. 第2步.

   橙子用淡盐水洗干净，用研磨器刨取橙子皮屑。挤出橙汁50ML，把剩下的橙皮切丝备用。

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。 搅拌时不需要打发。

   
4. 第4步.

   加入橙汁、玉米油、低粉，搅拌至面糊滑润、粘稠。

   
5. 第5步.

   加入橙子皮屑，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   打发蛋白霜，分两次加入细砂糖和柠檬汁。

   
7. 第7步.

   分1/3的蛋白霜和柳橙面糊混合均匀。然后再倒回蛋白霜盆中，混合均匀。

   
8. 第8步.

   倒入模具，轻震几下，用牙签划几下让气泡释出。进烤箱170度，40分钟。小烤箱注意蛋糕上色，加盖锡纸。

   
9. 第9步.

   烤蛋糕的时候可以糖渍柳橙皮。先加水煮3分钟去苦味，然后沥干水，加100ML水，50克糖，煮成糖水。

   
10. 第10步.

    完工，开吃！已经被干掉一块了，刀工、装盘欠佳哈。