姜汁莴笋

姜汁莴笋的做法与步骤

1. 1.

   莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5cm长0.5cm宽的条，在热水中焯一下，然后加入白醋和盐腌制10分钟。

2. 2.

   红菜椒切成细丝。姜切碎后加少许凉开水捣烂成姜汁，蒜捣碎加入姜汁中。

3. 3.

   沥去腌制莴笋条时渗出的汁，调入姜汁、白砂糖和香油，拌匀，点缀红菜椒丝即可。