油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去掉虾线，剪掉须头，洗净，沥干水分

2. 2.

   在锅中倒入油，尽量多，炸虾，第一遍炸至变色即可

3. 3.

   第二遍再将全部虾油炸一遍，可根据自己喜好控制油炸时间

4. 4.

   炸完虾的虾油可倒出保存好，可以炒蔬菜，下面啥的都特别鲜美呀

5. 5.

   锅子不用清洗，剩下的油里直接煸炒姜片下入炸好的虾，倒入料酒，生抽，老抽，蒜末，辣椒圈，略微翻炒即可出锅