剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，用盐，料酒腌制二十分钟。腌好后抹上黄灯笼辣椒酱。上锅蒸十二三分钟。

   
2. 第2步.

   在蒸的同时，洗净姜蒜和干辣椒，切碎。用适量的油翻炒至有香味，并加少许盐。炒好后趁热浇在蒸好的鱼头上。

   
3. 第3步.

   撒上葱花，就大功告成了。