美丽的爆炒牛肝
美丽的爆炒牛肝的做法说明
和老公在国外，想念猪肝，这里没有卖，就用牛肝代替了，没想到味道更好！
美丽的爆炒牛肝的做法与步骤
- 第1步.
牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。
- 第2步.
准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
- 第3步.
柿子椒切小块
- 第4步.
胡萝卜切小段
- 第5步.
热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。
- 第6步.
盛出牛肝。
- 第7步.
不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
- 第8步.
胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。
- 第9步.
装盘。
- 第10步.
配米饭和饮料。营养的一餐。
小贴士
可依个人口味加配菜，比如洋葱、大葱等。
