炒花蛤

炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤洗干净，买的时候没有一个一个挑的话，就要把花蛤放在盘子里盖上使劲摇，可能会摇出坏的花蛤，不然炒了以后会有沙子

2. 2.

   倒油，下姜，辣椒炒香，花蛤下锅

3. 3.

   炒的过程有水出来，炒的稍微干一点的时候，倒入红酒或者白酒，炒到收汁，花蛤全开既可