香辣牛腩面

香辣牛腩面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，放入滚水中焯一下，取出备用。

   
2. 第2步.

   番茄去皮搅成糊，萝卜去皮切块。

   
3. 第3步.

   热锅下麻油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

   
4. 第4步.

   加入番茄糊，黄豆酱，豆瓣酱翻炒。

   
5. 第5步.

   加冰糖炒至融化。

   
6. 第6步.

   放入牛腩，翻炒几下。加入黄酒，萝卜，八角，桂皮，草果。再加入清水，八分满。大火烧开，小火炖煮一个小时，至牛腩软烂。

   
7. 第7步.

   娃娃菜用开水焯一下盛出。面条下好后，加入适量酱油，盐，胡椒粉，鸡精调味。盛上牛腩及卤汁，放上娃娃菜，撒上香葱沫。

   
8. 第8步.

   完成。