红烧肉

红烧肉的做法说明

红烧肉是一道最家常的菜式，几乎每个家庭都会制作。记忆中我妈妈做的红烧肉非常美味，每次我都可以多吃半碗饭，那味道令人难忘！
     很久没吃红烧肉了，又想念起满屋子炖红烧肉的浓香来，最近南方春雨绵绵，懒得出门买漂亮的五花肉，冰箱里取出一块猪腿肉煮了这个懒人版的红烧肉，过程很简单，先将猪肉焯水，用热水洗净，炒糖色代替老抽，煸炒上色加调料高压锅炖煮，再收汁，虽然简单但一样的美味，确实是肥而不腻，酥而不烂。