茄子饼

茄子饼的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切片，放入碗中，加入少量盐腌制

2. 2.

   将蒜切成蒜茸。

3. 3.

   将腌制好的的茄片用手揉软，拧干水分

4. 4.

   拿一个大碗，将揉软的茄子，蒜茸，淀粉，料酒，香油，酱油混合，搅拌，可加入适当的水，调成糊状

5. 5.

   平底锅加热，倒入少量油。用勺子盛将调好的茄子糊入锅中，成型后，翻另一面，同时用铲子将茄子糊压平成饼状。同样的方法做茄子饼。