凉皮

凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉揉成团，醒一个小时左右，然后揉到光。取一个干净的盆，放凉水揉。

   
2. 第2步.

   揉到面团分散，然后把剩下揉不掉的面团捞出来，剩下的水让它沉淀。

   
3. 第3步.

   等3到4小时，沉淀成这样。然后把上面水用勺子捞出来。把下面沉淀面粉搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   锅里放水，水开了后，放不锈钢盆，盆涂油，倒入面粉，盖锅盖。直到皮起皱，撕下来，切条。再做下一张。

   
5. 第5步.

   准备搞调料等。把刚才面筋放锅蒸熟，切小块等会可以和蔬菜一起凉拌。

   
6. 第6步.

   搅拌下就可以吃了。