红烧肉
红烧肉的做法说明
第一次做，就一下子明了，感觉还不错，之前一直都是在餐厅吃的，觉得这个菜太棒了，后来就觉得自己太棒了。
红烧肉的做法与步骤
- 1.
把肉切成方方的一块一块然后烧开水焯掉水分跟腥味，然后用自然水冲直到肉冷却，这个步骤可以重复2次，第二次只是为了吃起来没那么油腻
- 2.
起锅，倒入油待油热了以后转中火加入冰糖，待冰糖化后倒入沥干水分的肉翻炒变色后加入八角、干辣椒、桂皮、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、醋、盐（这些调料可以提前调好在一个碗里）翻炒出香味。
- 3.
然后加入水，大火烧开，把烧开的肉跟汁倒进高压锅压5～8分钟，就可以了
- 4.
最后将高压锅内的肉倒回炒锅，将葱条打个结，放进去，大火收汁即可。
