快手煎豆腐

快手煎豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐整块抹上盐和生粉。

2. 2.

   切块，裹上鸡蛋液，下锅油炸，油到豆腐的一半，表皮金黄即可。

3. 3.

   将锅内多余油倒出，再将豆腐回锅，此时加水，水量淹到豆腐，加生抽调色。可以稍微多煮一下，依照口味再加入盐味精。

4. 4.

   生粉加水，倒入锅里。汤汁粘稠后可以出锅了。