鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，放入水中浸泡，这样做可以让茄子入锅后不那么吸油

2. 2.

   老抽，料酒，醋，糖混合均匀

3. 3.

   锅里放适量油，放入茄子煸炒至软，盛出

4. 4.

   锅内留底油，爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加入茄子

5. 5.

   翻炒片刻后加入鱼香汁，炒拌均匀后，勾芡出锅