西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   西红柿切小块，越小越好，容易炒熟，出汁。首先，鸡蛋直接打到油锅里，然后慢慢搅拌（这样炒出来的鸡蛋蛋白蛋黄分离开，颜色好看，口感也好），鸡蛋成型后拨到油锅一边，用剩下的油炒西红柿，稍微翻炒几下后把鸡蛋覆盖到西红柿上，汁稍微收一下，放糖和少许的盐，出锅！